Vendredi 14 février 5 14 /02 /Fév 11:41

 

catalogue-demarle-printemps-ete-201

 

 

... vous pouvez maintenant le consulter en cliquant sur le lien www.guy-demarle.fr/catalogue

Exceptionnellement, vous allez pouvoir profiter des nouveautés du nouveau catalogue à partir du 17 Février !

Quelques augmentations de prix par contre, et certains articles sont supprimés alors profitez encore jusqu'au 28 Février de l'ancien catalogue Guy Demarle Automne Hiver 2013-2014 !

Cumulez vos chances et faites-vous plaisir... et n'hésitez pas à me contacter pour tout renseignement 

Par abc-cuisine - Publié dans : -cuisine comme Guy Demarle
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Jeudi 24 janvier 4 24 /01 /Jan 22:51

Je vous propose aujourd'hui une recette simple et vraiment délicieuse. La chandeleur approche ... c'est le dimanche 2 Février, cette année ! 

 
  Mille-Feuille de Crêpes aux Pommes et au Caramel

 

 
 

Ingrédients

Pour la pâte à crêpes :
200 g de farine
1 pincée de sel
30 g de Sucre ou 2 CS rase(par exemple du sucre Canelle Home Chef) 
2 oeufs
10 g d'huile d'arachide (1 CS)
500 ml de lait 
beurre pour la cuisson
Pour la garniture :
14 g de gélatine (7 feuilles de 2 g)
1 kg de compote de pommes avec morceaux
(en pot ou faite maison)
Pour la sauce au caramel :
Coulis de caramel au beurre salé –
Caramel d'Isigny

Préparation

Préparation des crêpes : Dans le cul-de-poule, placer la farine en faisant un puits au centre. Incorporer le sel, le sucre canelle et les oeufs. Ajouter l'huile puis le lait progressivement sans cesser de remuer. Faire cuire 8 crêpes épaisses dans une poêle.

Préparation de la garniture : Réhydrater les feuilles de gélatine 10 minutes dans de l'eau froide. Dans un grand bol en plastique, faire chauffer au micro-ondes environ 1/3 de la compote 2 minutes à 800 W. Incorporer les feuilles de gélatine essorées et mélanger jusqu'à parfaite dissolution. Ajouter le reste de la compote froide. Mélanger bien. Goûter la préparation : il est possible que vous deviez ajouter un peu de sucre canelle.
Déposer le moule à génoise FLEXIPAN® sur une grande assiette. Déposer une crêpe dans le fond, la recouvrir d'une couche de compote (env. 140 g), puis  poser une deuxième crêpe dessus et recommencer l'opération jusqu'a épuisement des ingrédients, en terminant par une crêpe. Couvrir d'un film alimentaire et faire prendre quelques heures, idéalement toute la nuit au réfrigérateur.
Retourner le moule sur un plat, démouler, servir frais.

Sauce au caramel : Accompagner votre millefeuille d'un coulis de caramel au beurre salé
 
Par abc-cuisine - Publié dans : -cuisine comme dessert
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Jeudi 15 novembre 4 15 /11 /Nov 15:42

 

 

 

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Aujourd'hui Pitouchou vous présente une recette concoctée pour Culino version sur le thème Pizza Maison, c'est ma deuxième participation.

Cela me rappelle les vacances, le soleil et l'été, en complet décalage avec le temps dehors, plutôt frisquet aujourd'hui !

 

Ingrédients pour une pizza :

 

250 à 280 g de pâte à pizza maison

100 g de sauce tomate maison

6 tranches de Bresaola

140 g de mozzarella pour pizza

 

 

 

Tout d'abord il faut réaliser la pâte à pizza ,la veille de préférence, et la laisser pousser au réfrigérateur. Une pâte qui a eu le temps de reposer, de lever tranquillement donne un résultat bien meilleur.

On a eu une pizza avec une pâte fine et croustillante, comme en Italie.

 

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Puis il faut réaliser une sauce tomate pas trop liquide,pour recouvrir la pâte, déposer ensuite une épaisse couche de mozzarella et mettre quelques rondelles de tomates bien mûres ou des tomates cerises, terminer enfin par un filet d'huile d'olive et un peu d'origan.

 

Enfourner 20 minutes à 200°C

 

A la sortie du four déposer quelques tranches de Bresaola sur la pizza et déguster sans tarder.

 

Buon appetito !

Par abc-cuisine - Publié dans : -cuisine comme Pizza
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Vendredi 9 novembre 5 09 /11 /Nov 12:32

 

... batterie !

 

Je vous parlerai ici de l'instrument de musique, point de batterie de cuisine et pourtant il y aurait des choses à dire à ce sujet. Tiens, j'en parlerai un de ces jours, mais ce sera dans -cuisine !

 

J'ai commencé la pratique de cet instrument, il y a quelques années.

Ma fille était intéressée par la batterie et souhaitait prendre des cours. Je l'ai donc accompagnée et tout naturellement nous avons commencé nos cours, ensemble.

Cet instrument me défoule ou me donne la pêche en début de journée, tout le monde est à l'école ou au boulot, les voisins aussi, alors je peux y aller !!

 

Les progrès sont assez rapide si l'on s'entraîne régulièrement et permettent de jouer sur des musiques actuelles ou des morceaux plus anciens.

 

 

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Bon je ne donnerai pas de concert mais je m'amuse et c'est çà qui me plait !   

Par abc-cuisine - Publié dans : B comme batterie
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Mercredi 10 octobre 3 10 /10 /Oct 00:07

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Aujourd'hui je vous présente une recette concoctée pour ma participation à Culino version sur le thème Potiron, Citrouille and Co., c'est une première alors je me suis dit que je commencerais bien par l'apéritif, ... et puis c'est un moment que j'aime bien !!

 

C'est très simple et rapide à faire et on peut le faire à l'avance :

 

Ingrédients:

 

45 g de parmesan râpé

10 g de farine

120 g de potiron cuit à la vapeur ou bien égoutté

2 noix

 

Mélanger le parmesan et la farine dans un cul de poule, y ajouter le potiron cuit préalablement, et écraser à la fourchette.

Concasser 2 noix et ajouter les brisures au mélange.

Former de petits tas sur une toile silpat et y piquer des cure-dents. Enfourner pour 5 minutes à four th6 ou 180° C.

Laisser refroidir avant de décoller les sucettes.

 

Un moment de partage avec ceux que l'on aime autour d'un verre, alors tchin - tchin !!

 

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Potiron, Citrouille and Co

Par abc-cuisine - Publié dans : -cuisine comme apéritif
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