Jeudi 24 janvier 2013
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Je vous propose aujourd'hui une recette simple et vraiment délicieuse. La chandeleur
approche ... c'est le samedi 2 Février, cette année !
Ingrédients
Pour la pâte à crêpes
:
200 g de farine
1 pincée de sel
30 g de Sucre ou 2 CS rase(par exemple du sucre Canelle Home
Chef)
2 oeufs
10 g d'huile d'arachide (1 CS)
500 ml de lait
beurre pour la cuisson
Pour la garniture :
14 g de gélatine (7 feuilles de 2 g)
1 kg de compote de pommes avec morceaux
(en pot ou faite maison)
Pour la sauce au caramel
:
Coulis de caramel au beurre salé –
Caramel d'Isigny
Préparation
Préparation des crêpes :
Dans le cul-de-poule, placer la farine en faisant un puits au centre. Incorporer le sel, le
sucre canelle et les oeufs. Ajouter l'huile puis le lait progressivement sans cesser de remuer. Faire cuire 8 crêpes épaisses dans une poêle.
Préparation de la garniture : Réhydrater les feuilles de gélatine 10 minutes dans de l'eau froide. Dans un grand bol en plastique,
faire chauffer au micro-ondes environ 1/3 de la compote 2 minutes à 800 W. Incorporer les feuilles de gélatine essorées et mélanger jusqu'à parfaite dissolution. Ajouter le reste de la compote
froide. Mélanger bien. Goûter la préparation : il est possible que vous deviez ajouter un peu de sucre canelle.
Déposer le moule à génoise FLEXIPAN® sur une grande assiette. Déposer une crêpe dans le
fond, la recouvrir d'une couche de compote (env. 140 g), puis poser une deuxième crêpe dessus et recommencer l'opération jusqu'a épuisement des ingrédients, en terminant par une crêpe.
Couvrir d'un film alimentaire et faire prendre quelques heures, idéalement toute la nuit au réfrigérateur.
Retourner le moule sur un plat, démouler, servir frais.
Sauce au caramel : Accompagner votre millefeuille d'un coulis de caramel au beurre salé
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5,90 € 5,30 €
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Par abc-cuisine
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Publié dans : -cuisine comme dessert
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Jeudi 15 novembre 2012
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Aujourd'hui Pitouchou vous présente une recette concoctée pour Culino version sur le thème Pizza Maison, c'est ma deuxième participation.
Cela me rappelle les vacances, le soleil et l'été, en complet décalage avec le temps dehors, plutôt frisquet aujourd'hui !
Ingrédients pour une pizza :
250 à 280 g de pâte à pizza maison
100 g de sauce tomate maison
6 tranches de Bresaola
140 g de mozzarella pour pizza
Tout d'abord il faut réaliser la pâte à pizza ,la veille de préférence, et la laisser pousser au réfrigérateur. Une pâte qui a eu le temps de reposer, de lever tranquillement donne un résultat
bien meilleur.
On a eu une pizza avec une pâte fine et croustillante, comme en Italie.
Puis il faut réaliser une sauce tomate pas trop liquide,pour recouvrir la pâte, déposer ensuite une épaisse couche de mozzarella et mettre quelques rondelles de tomates bien mûres ou des tomates
cerises, terminer enfin par un filet d'huile d'olive et un peu d'origan.
Enfourner 20 minutes à 200°C
A la sortie du four déposer quelques tranches de Bresaola sur la pizza et déguster sans tarder.
Buon appetito !
Par abc-cuisine
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Publié dans : -cuisine comme Pizza
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Vendredi 9 novembre 2012
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... batterie !
Je vous parlerai ici de l'instrument de musique, point de batterie de cuisine et pourtant il y aurait des choses à dire à ce sujet. Tiens, j'en parlerai un de ces jours, mais ce sera dans
-cuisine !
J'ai commencé la pratique de cet instrument, il y a quelques années.
Ma fille était intéressée par la batterie et souhaitait prendre des cours. Je l'ai donc accompagnée et tout naturellement nous avons commencé nos cours, ensemble.
Cet instrument me défoule ou me donne la pêche en début de journée, tout le monde est à l'école ou au boulot, les voisins aussi, alors je peux y aller !!
Les progrès sont assez rapide si l'on s'entraîne régulièrement et permettent de jouer sur des musiques actuelles ou des morceaux plus anciens.
Bon je ne donnerai pas de concert mais je m'amuse et c'est çà qui me plait ! 
Par abc-cuisine
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Publié dans : B comme batterie
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Mercredi 10 octobre 2012
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Aujourd'hui je vous présente une recette concoctée pour ma participation à Culino version sur le thème Potiron, Citrouille and Co., c'est une première alors je me suis dit que je commencerais
bien par l'apéritif, ... et puis c'est un moment que j'aime bien !!
C'est très simple et rapide à faire et on peut le faire à l'avance :
Ingrédients:
45 g de parmesan râpé
10 g de farine
120 g de potiron cuit à la vapeur ou bien égoutté
2 noix
Mélanger le parmesan et la farine dans un cul de poule, y ajouter le potiron cuit préalablement, et écraser à la fourchette.
Concasser 2 noix et ajouter les brisures au mélange.
Former de petits tas sur une toile silpat et y piquer des cure-dents. Enfourner pour 5 minutes à four th6 ou 180° C.
Laisser refroidir avant de décoller les sucettes.
Un moment de partage avec ceux que l'on aime autour d'un verre, alors tchin - tchin !!
Potiron, Citrouille and Co
Par abc-cuisine
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Publié dans : -cuisine comme apéritif
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Samedi 6 octobre 2012
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/2012 01:40
Bonjour, Je partage avec vous aujourd'hui un article trouvé chez Michèle du blog Croquant - Fondant ... Gourmand (http://www.croquantfondant.com/article-octobre-rose-2012-111050161.html )
En 1992, Madame Evelyn Lauder crée le
ruban rose
avec Self Magazine
En octobre 1994, naît en France
la campagne de sensibilisation
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"Le Cancer du Sein, Parlons-en!"
Chaque année, le dépistage précoce permet de sauver des milliers de vie.
*
OCTOBRE ROSE
L'association "Le Cancer du Sein Parlons-en"
vous propose de lutter contre le cancer du sein en
vous informant et en dialoguant.
Pour cela, rendez-vous sur ce site
*
http://cancerdusein.org/
Nous sommes toutes concernées!
Ensemble, portons le ruban rose,
Ensemble, gagnons le combat
*
Pour ajouter notre petite pierre à l'édifice,
nous sommes toutes et tous invités
à publier le
15 octobre
une recette rose
Nous n'oublions pas toutes celles qui ont souffert
Octobre rose,
la couleur de l'espoir.
Que cet espoir soit dans le cœur de chacun
pour qu'ensemble nous fassions disparaître cette terrible maladie.
Si vous aussi vous voulez réaliser une recette rose, envoyez-moi vos photos, je les mettrai en valeur, ...
Je vous souhaite une belle journée d'espoir,
Lourima
Par abc-cuisine
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